[스크랩] 타우랑가에서 가장 맛있는 생선회는 ?

뉴질랜드 타우랑가에서 살면서 가장 맛있는 생선회는?

어제 타우랑가유학원에서 나눠드린 - 공동구매 - 신선한 뉴질랜드 연어 잘 드셨나요? 

어떻게들 드셨는지 궁금하네요. 

저희 집으로 들어온 녀석은 자그만치 반쪽에 2.5kg이 넘는 초대형 연어였어요. 

뱃살만 잘라서 회로 먹어도 남더라고요.  

저녁 식사로 기름진 연어 뱃살만 먹는데 초장에 찍어먹고, 간장 와사비 소스 먹다가

아보카도 얹고, 김에 둘둘 말아서 먹기도 하고. 

생마늘과 고추까지 곁들어 먹다가 ... 결국에는 김치까지 얹어서 먹게 되더군요. 

저녁 한끼를 연어 회만 먹었습니다. ^^ 

이번에는  연어가 6-7 박스 (총 86쪽, 130kg 이상)이 저희 유학원에 배달이 되면요. 

우리 유학원 직원들이 모두 나와서  한쪽씩 무게들 달고, 가격표를 붙여서 한 쪽씩 담는데도 시간이 좀 걸여요. 그나마 지난번보다  주문 수량이 좀 적어서 빨리 끝나긴 했고요. 

항상 연어 찾으러 일찍 오신 어머님들도 곁에서 도와주시기 때문에요. 

이런 날은 마치 타우랑가 유학원 사무실에 큰 잔치라도 열린 듯 한 모두가 기분 좋은 웃음이 넘치게 됩니다. 

아무튼, 여러분이 연어 한 팩씩 갖고 가시기 전에는 우리 유학원 직원들과 다른 어머님들의 정성과 손길이 들어있다는거죠. 

여러분들은 어떻게 드셨나요?

회초밥, 회덮밥, 테리야키 스테이크 등등 ... 

항상 느끼는 것이지만 뉴질랜드 남섬에서 바로 공수한 싱싱한 연어 회 맛은 정말 여기 다른 바다 생선 회 ( 참돔, 줄돔, 트라밸리,튜나, 킹피쉬, 카와이 등)보다 기름진 것이 (물론, 담백한 맛은 아니지만요) 참.. 정말 고소하다고 느껴지네요. 

게다가 저는 어릴 때 두메산골에서 살았기 때문에 사실 생선회 맛을 잘 몰라요. 

어릴 때는 엄마가 구워주던 고등어 또는 마르고 마른 갈치구이 정도가 

그나나 바닷생선이었고요.  

혹시 제사가 있는 날에야 조기나 굴비 정도 맛을 봤을까 싶어요. 

 

그래서 저는 쏘가리탕, 민물고기 매운탕에 수제비 떠먹었던 옛날 시원한 국물 맛이나 좀 기억하는 편이거든요. 

그러니..제가 (다른 사람들은) 식감이 좋다, 맛이 좋다, 담백하다는 그 오묘한 바다 생선회 맛을 잘 모르겠더라고요.. 

"낚시는 잡는 맛이지,, 먹는 맛이 아니야..." 

 제가 늘 아내한테 하는 말이었습니다. 그나마 예전에 말입니다. ㅋㅋ 

그럼.. 고기는 어떤 것이 제일 맛있을까요?

소고기 Eye Fillet (안심)이 제일 비싸지요? 물론 한국과 비교하면 1/3 가격쯤?  1/4 가격쯤? 

Scotch Filet (등심), Sirloin Steak 등도 좋고요. 

돼지고기는 뉴질랜드 산인지 확인해보고 사세요. 

요즘에는 해외에서 수입되는 돼지고기가 더 많다고 하더라고요. 

닭고기.. 믿고 드셔도 되지만 Free Range 닭고기면 더 좋겠지요. 

우리에겐 낯설지만 양고기 (어린 양고기를 Lamb, 나이든 양고기는 Mutton). 

최고급 뉴질랜드 Lamb을 드려보시면 소고기 저리 가라고 느껴지실 거예요. 

또 .. 아래 앤드류쌤이 들고 있는 베니슨 (야생 사슴고기)도 최고 중의 한가지랍니다. 

뉴질랜드 사람들이 멧돼지, 사슴 사냥을 다니는데요. 

파파모아에 사시는 한 가족들 이웃이 사냥해서 잡아오시면 이렇게 나눠주신다고 하더라고요. 

지난번에 많이 드셨다고,, 이번에는 유학원 직원들도 드셔보시라고 갖고 오셨어요. 

캬... 앤드류 표정 한번 보세요. 

연말에 타우랑가유학원 송년 파티할 때 야외에서 숯불 바베큐로 구워먹자고 

잘 쌓아놓고 있습니다. 게다가 제 사무실에는 양주, 사케, 와인 등이 선물로 들어와 쌓이고 있으니 

아마도 올해 연말 우리 유학원 전직원 가족들 송년 파티는 성대하게 될 듯합니다.

뉴질랜드 타우랑가에서 지내시는 동안  뉴질랜드에서 그나마 쉽게 맛 볼 수 있는 여러 색다른 음식도 많이 도전해보세요. 

저는 Crayfish (뉴질랜드 록 롭스터), 흑전복 (Paua), 성게 (kina) 등도 꼭 드셔보시길 바라고요. 

Whitebait (뱅어)전,  scallops(가리비살), 여러 조개들도 맛보시길 권합니다. 

또.. 뭐가 있을까요? 

자연주의 뉴질랜드에서는 .. 먹을거리 안심하고 드셔도 됩니다. 

야채, 과일, 생선이나 육류 모두 여러분이 드시는 것은 아마도 전세계에서 최고 품질의 먹거리가 

아닐까 생각됩니다.  

건강하기 위해서 운동도 많이 하시고요, 

다이어트는 내일부터요.   

출처 : 뉴질랜드 타우랑가 이야기

글쓴이 : Robin&Hugh 원글보기

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