뉴질랜드의 소고기, 돼지고기 각 부위별 영어 이름 모음

뉴질랜드에서 살다보면 미국과 다른 방식의 소고기, 돼지고기 부위 이름 때문에 혼란스러울 때가 있습니다. 또 슈퍼에서 고르다보면 이 고기는 어디에 쓰는 고기인고하니 궁금하실 것 같아 공부 좀 합니다. 영국식 커트 방식과 각 부위별 이름을 모아봅니다. 

 

1. 소고기 부위별 영어 

소고기 갈비 short rib 꼬리 ox tail 도가니 patella 도가니살 knuckle 목갈비 chuck short rib 목심 chuck roll 사태 shin shank 안심 Eye Fillet 또는 tenderloin 안창살 outside skirt 양 tride intestine 양지머리 mountain chain 제비추리 neck chain 차돌백이 brisket  천엽 omasum 앞다리살 foreshank 배 살코기 flank 넓적다리 round 채끝 shortloin 우둔 rump 홍두깨 rump round 사태 round steak 업진육 flank 소머리 head 우족 ox feet 사골 marrow bone 갈은 쇠고기 minced beef,  ground beef 막창 abomasum 어깨살 bolar blade 살치살 chuck flap tail 꽃등심 Scoth Fillet, cube roll Sirloin Steak (등심) - 질겨요  토시살 hanging tender 송아지 veal (영국식 커트와 이름= 아래 한국과 비교해보세요)       2. 돼지고기 부위별 영어 이름   돼지고기 갈매기살 skirt meat 뒷다리 ham 등갈비 back rib 등심 loin 목살 neck bone 삼겹살 single ribbed 안심 tenderloin 앞다리 picnic 목심 shoulder loin 갈비 ribs 항정살 jowls 목전지 collar butt 이겹살 sheet ribbed belley 잡육 trimming 어깨살 blade steak       3. 뉴질랜드 생선을 부르는 영어 이름 생선 가재미 flounder 갈치 tile fish 게 crab 고등어 mackerel 광어 fluke 굴 oyster 꽁치 pike 날치 flying fish 다랑어 tuna 대구 cod fish 도미 porgy 멸치 anchovy 명태 whiting 문어 octopus 미꾸라지 butter fish 바닷가재 lobster 뉴질랜드 crayfish 방어 yellow tail 장어 eel 빙어 smelt 새우 shrimp 성게 sea urchin (kia 키아) 송어 trout 숭어 mullet 연어 salmon 오징어 cuttle fish 잉어 carp 적도미 red snapper 참돔 전복 Paua,  abalone 조개 clam 조개 종류에 따라   Tuatua, pipi, cockle 등   가리비는 scallops   청어 herring 홍합 mussel 뉴질랜드 타우랑가에 사시면서, 슈퍼마켓 가실 때 유용했으면 하는 바램으로 다시 보충해서 올립니다.